院長の健康コラム

マーガリンがトランス脂肪酸の塊である事は述べました。けれど当然マーガリンだけがトランス脂肪を含む訳ではありません。多くの身近な加工食品がトランス脂肪を含んでいます。ですのでトランス脂肪から身を守る為にはそれらを知らなくてはなりません。 ...

おいしそうなハンバーガー。 はトランス脂肪酸の塊・・・。 さて、トランス脂肪酸の何がそんなに悪いのか？理由はいくつもありますが、その一つは体内のコレステロールバランスを崩す事でしょう。世間的にはコレステロール＝悪という風潮がありますが、実...

トランス脂肪酸＝毒 食用油と健康を考えるうえで避けて通れないのが”トランス脂肪酸”です。あまり聞きなれない名前かもしれませんが、マーガリンなら皆さんご存知ですよね。実は米国ＮＹ州では禁止されているほどのトランス脂肪酸の塊です。 では一体...

今回のテーマは一価不飽和脂肪酸・オレイン酸です。 オレイン酸というのは要するにオメガ９と思って下さい。 オレイン酸＝オメガ９＝一価不飽和脂肪酸 一価不飽和脂肪酸で一番有名なものはオリーブオイルでしょう。その他にもキャノーラ油（菜種油）、ピ...

お疲れ様です。ここまでオメガ６、オメガ３とお話が続きました。 再度、油を理解する羅針盤となる図を再確認しましょう。覚えていますか？ ・飽和脂肪酸（動物性） ・不飽和脂肪酸（植物性） ＊一価不飽和脂肪酸＝オメガ９ ＊多価不飽和脂肪酸...

さて前回、オメガ６のお話させて頂きましたね。 植物油（リノール酸：オメガ６）は安全だという神話の結果、私達の周囲はオメガ６系の油ばかりが多く流通してしまい、各種の不定愁訴の原因になっています。 ただ、誤解して頂きたくないのですがオメガ６...

さて、飽和脂肪酸とか不飽和脂肪酸とか難しい名前も少しずつ耳になじんで来たころでしょうか。 今回は、最も身近な油”オメガ６”のお話の続きです。 オメガ６とは、不飽和脂肪酸の一種類でオメガ３と並び体内では自分で作る事の出来ない必須脂肪酸です...

多分見飽きてると思うのですが、もう一度ここで復習します。 ・飽和脂肪酸（動物性） ・不飽和脂肪酸（植物性） ＊一価不飽和脂肪酸＝オメガ９ ＊多価不飽和脂肪酸＝オメガ６、オメガ３ もう見飽きましたか？（笑）　　　 そしてオメガ６が...

くどいようですが、混乱を避けるため、まず復習から。 ・飽和脂肪酸（動物性） ・不飽和脂肪酸（植物性） ＊一価不飽和脂肪酸＝オメガ９ ＊多価不飽和脂肪酸＝オメガ６、オメガ３ そして、 多価不飽和脂肪酸＝必須脂肪酸 という点は大丈夫で...

「”We　are　what　we　eat（私達は食べ物から出来ている）”。この古い格言が示す事実は明白であるにも関わらず、現代医学においては栄養学がつい最近まで放置されたままであったのは驚くべきことである。アメリカのほとんどの医師が、健康に...